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Entrevista a Remedios Zambrana, Gerente de Pizzería Marruzella

27/02/2018

Notas del programa:

Situados en Jerez de la Frontera, en Plaza La Estación, y en Cádiz, en Avenida Cayetano del Toro, Restaurante Marruzella lleva años repartiendo pizzas en local y a domicilio, y es que desde 1990 no han parado de innovar. Hoy tenemos a Remedios Zambrana, la causante de todo esto.

  1. Es raro que alguien no os conozca, pero por si acaso, cuenta a nuestros oyentes: ¿qué es Marruzella?
  2. He de decir que, además, vuestros locales no sólo destacan por ofrecer buenos productos. Tienen un diseño realmente atractivo. Alguna vez habéis dicho que se asemeja a una «fábrica de comida». ¿Cuéntanos por qué?
  3. ¿Contaste con algún profesional para el diseño de vuestros restaurantes?
  4. Estáis en Jerez y en Cádiz. Si ya es difícil llevar un solo local de comida, ¿cómo hacéis para gestionar ambos establecimientos?
  5. ¿Cuántas pizzas podéis llegar a vender al día? ¿Y al mes?
  6. Emprender un negocio nunca es fácil. ¿Qué trabas te encontraste cuando montaste tu primer local en Jerez?
  7. ¿Y cuándo pensaste en expandirte a Cádiz? ¿Han mejorado las cosas o sigue siendo tan difícil de emprender?
  8. Todo esto no sale de la noche a la mañana. Hace falta mucho trabajo, mucho esfuerzo, y por supuesto, dinero. ¿Con qué inversión has contado? Tanto para montar el primer local de Marruzella como para expandirte.
  9. ¿Cuál será la próxima ciudad en la que abriréis algún local?
  10. Algo que valoramos mucho en Onda Cádiz de las empresas, es ese componente social que tiene, de dar trabajo, y por tanto, ayudar a que familias salgan adelante. ¿Cuántas personas tenéis contratada en total en Marruzella?
  11. En los últimos meses, mientras estaba trabajando pedí una pizza a Marruzella para la hora del almuerzo, ¡y me sorprendió que me hicieran un descuento! Esto es maravilloso. Cuéntanos por qué.
  12. Cuando pides una pizza a domicilio, hay veces que viene acompañada con algún folleto de Casa Pepa. ¿Qué es?
  13. ¿Podríamos decir entonces que esto de montar negocios te viene de familia?
  14. ¿Qué diferencias encuentras en la gestión de Casa Pepa y en la gestión de Marruzella?
  15. Si tuvieras que elegir un momento bueno, y un momento malo, en todos estos años en los que has estado al frente de Marruzella. ¿Cuáles serían?